(1)功能多

　　電磁小炒爐采用電磁感應的方式來加熱，具備了傳統廚具的煎、炸、煮等各類烹調功能。

　　(2)綠色環保

　　電磁小炒爐在使用過程中沒有廢氣的排放，同時噪音小、無污染。

　　(3)操作簡便

　　電磁小炒爐的功能是直接顯示在炒爐的顯示屏上，消費者在使用時可以直接根據按鈕上的提示選擇想要的功能。

　　(4)安全性高

　　電磁小炒爐內帶有智能化系統，可以自動檢測鍋體，開啟過熱、空燒以及過載保護功能。

　　(5)節省場地

　　電磁小炒爐比傳統的炒爐體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節約了占用空間。

　　(6)精確溫控

　　電磁小炒爐利用大功率調節與電腦技術可以精確的操控烹飪的溫度，這樣既可以節約電費，還能保證食物的味道。

　　電磁小炒爐因為速度快、火力足，所以菜肴的味道好，出菜量大。無論是商用的電磁小炒爐還是家用的電磁小炒爐，人們在挑選的時候都需要注意電磁小炒爐的線盤托架以及散熱器。

　　(1)線盤托架

　　電磁小炒爐的加熱時間與均勻度都和線盤托架密切聯系，如果線盤托架上的銅線繞得疏或者銅線過于纖細，都可能發生電磁小炒爐加熱不均勻、糊鍋底等情況。一般線盤托架就是一個固定線盤的大磨具塑料件，雖然成本只有幾百元，但是裝在小炒爐上，其售價就高達上萬元，不過質量也比一般的小炒爐好。

　　(2)散熱器

　　電磁小炒爐在長時間的使用下，容易機體發熱，從而出現燒壞等情況。因此電磁小炒爐的內部散熱結構就很重要了，尤其是在炎熱的夏天。如果散熱器配置低，那么電磁小炒爐就很容易出現宕機狀態，最后徹底壞掉。消費者在選擇電磁小炒爐時需留意一下它的散熱器配置情況。