保養須知一：

　　切記要保持廚具的清潔干凈，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品之后要及時的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會被腐蝕出現瑕疵，更能保持美觀的形象。

　　保潔須知二：

　　切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉等進行清洗。因為這些物質會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。小編的經驗告訴大家，餐具生銹不僅影響其美觀，也會減少其使用壽命。

　　保養須知三:

　　使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

　　保養須知四：

　　不銹鋼廚具清洗以后，外表的水跡一定要擦拭干凈。因為在加熱的時候，燃燒產生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。這可不是完美主婦能做的事啊，千萬不要偷懶哦。

　　保養須知五：

　　切記不能空燒。因為不銹鋼炊具導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

　　不銹鋼廚具維修一般都是比較復雜的，需要請到專業的維修人員維修，因為不銹鋼廚具的焊接和組裝都是很嚴格的，所以我們在家庭使用中出現需要維修的不銹鋼不要自行亂維修。接下來說下不銹鋼廚具的使用保養其實也比較簡單，基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。

　　別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。煤氣爐、除油煙機的保潔和保養一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

　　由于不銹鋼廚房設備的導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具火不宜過大，不銹鋼廚房設備使加熱面的底部應寬而均勻，這樣就可以節省燃料和避免食物燒鍋焦。鍋，如果債券燒焦的食物充斥軟竹，木，輕輕刮去不刮須刀等尖銳物體后可用;洗凈，干燥的地方放置后，用軟布擦干。炊具應避免與尖銳硬物碰撞，環保節能廚具避免癟影響外觀劃痕和密封性能從霧的表面層的不銹鋼廚房設備使用一段時間4炊具，讓暗炊具表面。然后用軟布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，這可以恢復的光。如果外表面黑化由煙，也可以采用這種方法。

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