咖啡壺有一個高壓腔，當水開始產生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個安全閥(確保安全)?；虼蜷_放氣閥，可利用蒸汽給牛奶打泡。
此類咖啡壺內置式密閉小鍋爐式的水箱，主要依靠水在高溫情況下產生的蒸汽而產生咖啡，這類產品煮出的咖啡味道較滴漏咖啡壺濃郁，較適應對咖啡口感要求較高的人士使用，此類商品一般都兼備打鮮奶的功能，可以自己動手制作“卡不琪諾”。
1、開上下壺，下壺加水，水位不要超過壺側的安全孔，
2.帶孔的容器加滿細研磨的咖啡粉，稍微壓緊抹平，放進下壺(自己準備尺寸合適的濾紙或者絨布蓋在上面，減少咖啡渣)，蓋上帶孔的減壓蓋板，放上墊圈，擰上上壺，就可望已開始加熱了。
3、咖啡液析出后，上壺內的出口開始只冒氣，并撲撲響，就完成了。
4、洗凈水槽、托盤、咖啡匙、咖啡粉杯(有單雙杯選擇);
5、水槽內裝干凈的自來水或純凈水后放入機器內;
6、將咖啡粉倒入咖啡粉杯內用咖啡匙壓緊(喜歡口味醇厚些就壓更緊些)，咖啡粉杯放入卡槽卡緊;
7、打開開關按鈕，待指示燈不閃后即可按下出水鈕。
第一步：要看咖啡機制作出咖啡的口感
愛喝咖啡的朋友對咖啡的口感是很看重的，大部分人都認為咖啡的濃度是由咖啡粉的質量決定的，其實不是這個樣子，一些熱愛咖啡的朋友已經做過實驗，同樣的咖啡粉用不同的咖啡機來煮，煮出來的咖啡口感和濃度是完全不同的。
美式咖啡機適合煮美式咖啡，美式咖啡的口感清新，濃度偏淡，適合中度烘焙以下的咖啡，譬如美式特配咖啡豆，摩卡，哥倫比亞，巴西等等，如果您喜歡比較濃的咖啡，可在煮咖啡的時候，加上咖啡濾紙，可以部分彌補，或者建議選擇電摩卡壺;
第二步：選擇的咖啡機質量要過硬
我們不得不承認國內小型家電的品質確實是參差不齊，這其中也包含咖啡機，而且對咖啡機來說還是比較明顯的，所以朋友們如果想選購咖啡機最好還是選擇那些知名的、具有一定實力的品牌，其品質和售后都是很有保障的。
咖啡機最初是源于國外，其技術已經很成熟了，所以知名的咖啡機幾乎都是國外的品牌。但是隨著國內咖啡機使用者日益增多，我們的技術也在日益進步，相信終有一天會與國外的知名品牌一較高下。
第三步：要知道咖啡機的分類
1.全自動與半自動之分
現在在售的咖啡機一個最大的不同點就是全自動和半自動之分。所以在價格上，全自動的咖啡機價格比較偏高的，但是其功能還是很強大的，如：能自動磨粉，自動填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作，有的機型甚至還能熱牛奶，并把它按比例配在咖啡里。
對于那些工作比較忙的，又想在工作之余喝上一杯濃香的咖啡，全自動咖啡機當然是首選。
2.還有就是純手動咖啡機
對于那些非常熱愛咖啡的愛好者來說，制作咖啡是一種美妙的享受，如：咖啡的烘焙、研磨、壓粉、沖煮、拉花到咖啡的品嘗，每一個步驟都是咖啡的一部分。所以他們肯定會選擇咖啡壺，自己烘焙咖啡豆，根據不同的咖啡壺調整咖啡粉研磨粗細，采用多種方式壓粉，再耐心的沖煮，細心的拉花。咖啡壺價格相對機器來說成本極低了很多。
第四步：選擇的咖啡機清洗要方便
經常喝咖啡的朋友，喝完咖啡后還有件令人頭疼的事，就是清洗咖啡機。所以一定要選擇那些拆卸容易的。美式咖啡機在這點做的還是很不錯的，需要清洗的部分很容易就能拆卸下來，直接用水一沖就可以了，基本幾分鐘搞定，很方便。
? 1、德龍全自動咖啡機esam4200s
德龍ESAM4200S咖啡機咖啡豆或咖啡粉均可適用，采用最新寧靜型綜合咖啡研磨器具，有13種研磨設置。想要隨時品味的屬于您自己香濃咖啡，或許這款德龍全自動咖啡機esam4200s是個不錯的選擇!
德龍膠囊咖啡機購買鏈接>>>在這里我給大家推薦了這三個膠囊咖啡機品牌，也是目前市場中比較常見的三個膠囊咖啡機品牌之一。
? 2、Petrus/柏翠PE3360意式半自動蒸汽式咖啡機
Petrus/柏翠是專業的西式廚房電器品牌，在咖啡器具領域的表現可圈可點。這款PE3360意式咖啡壺，半自動，需要自己研磨咖啡豆，不銹鋼機身，看起來上檔次，核心功能是5BAR的蒸汽壓強，可以快速萃取咖啡中的精華，兩個獨立的溫度控制系統，可單獨控制水溫和蒸汽溫度，從而保證對咖啡的適度萃取，從實際的結果來看，咖啡表面會有一層薄薄的CREMA(油脂)，香味濃郁，正是意式咖啡的體現。
其他配置有濾空直徑的不銹風濾網，保證咖啡口感細膩，專業的溫杯區?？刹鹦肚逑?，方便做清潔。
? 3、Fxunshi/華迅仕MD-2001意式半自動蒸汽咖啡壺
這款咖啡壺看起來相對低廉一些，機身和機內采用的塑料件較多，不那么上檔次，不過健康是有保證的，采用的是食品級的PC料，304不銹鋼奶泡嘴，0.25MM的304不銹鋼濾網，核心材料是跟主流產品差不多。蒸汽壓力和溫度控制跟主流產品稍有差距，但也能煮出一定的油脂，相對其低廉的價格而言，對要求不高的朋友還是蠻有吸引力。
