驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下的冬眠動物。蟄是藏的意思。
《月令七十二候集解》中說：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”
晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。”
實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。中國各地春雷始鳴的時間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法則與沿江江南地區的氣候規律相吻合。
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驚蟄節氣的習俗1：打小人
看粵語長片，有時會看到“打小人”的鏡頭。舊時三姑六婆隨時隨地都可打小人。在驚蟄這天，大概也和祭白虎相類，以防小人也在驚蟄那天出口傷人吧。打小人之俗當然俗不可耐，不過打小人時念唱的粵語歌謠卻有幾分可笑之處：打你個小人頭，等你有氣無得抖;打你只小人手，等你有手無得郁;打你只小人腳，等你有腳無得走……
驚蟄節氣的習俗2：祭白虎
蟄伏著的動物被春雷驚醒后，便開始覓食。按廣東民間傳說，兇神之一的白虎也于這時覓食。為著平安，驚蟄那天要祭白虎。將預先準備好的身帶豹紋的口有獠牙的紙造老虎置于神壇前，拜祭時，以豬血喂之，以肥膩的生豬肉抹在老虎的嘴上，以人之心度虎之腹：油水都吃飽了，自然就不會再張口傷人了。
驚蟄節氣的習俗3：蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態與一年四季的運行相契合，萬物之靈的人類也要順應天時，凡事才能達到事半功倍之效。
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驚蟄時節，蟄蟲蘇醒，一派欣欣向榮的景象，“人與大地相應”，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發。因此，養生必須掌握春天之氣升發舒暢的特點，注意保衛體內的陽氣，使其不斷充沛。凡是耗傷陽氣、阻礙陽氣的情況都應避免。這個養生原則貫穿到春季的飲食、情志、起居等各個方面。
早睡早起去“春困”
驚蟄要早睡早起，以去春困。“春困”是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。驚蟄要遵循自然規律。早睡早起，睡前用熱水泡腳，并按摩足底涌泉穴，以促進睡眠。晨起可站在陽臺或窗前，充分舒展身體，微睜雙眼，凝視屋頂，然后雙眼微閉，將雙手搓熱，捂在雙眼上片刻，反復21次，可以保養眼睛，防止春天眼睛干澀。白天多到戶外曬太陽進行日光浴，可以養人體之陽氣，預防春困。
附：《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志。”
穿衣下厚上要薄
穿衣要下厚上薄。春季氣候變化較大，天氣時暖時寒，而人體腠理也開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力便會減弱，所以，春天尤其是初春時節不宜過早除去厚衣。《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”。
“春捂”保暖防感冒
驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物，感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時被感染的。在天氣回暖時，要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。應根據天氣變化，隨時加減衣服，可以早晚穿披肩，避免風寒濕氣的侵襲，預防感冒。
預防疾病莫大意
驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，包括能引起疾病的細菌、病毒在內的微生物也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。因此要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒、流感和心腦血管疾病的發生。現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
飲食清淡少油葷
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，以增強體質抵御病菌的侵襲。
預防干燥可吃梨
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
多甜少酸助升發
飲食要多甜少酸。春季陽氣初生時的飲食調養宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。因為五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。多食甜，少食酸，這樣能補益人體的脾胃之氣。
情志戒怒忌抑郁
情志要戒怒忌郁。按五行學說，春屬木，與肝相應。因肝喜調達，有疏泄的功能，木有生發的特點，故肝也屬“木”。肝，惡抑郁而喜調達。人們在春季一定要力戒暴怒，更忌憂郁，要做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境平和。
出門謹防蟲叮咬
驚蟄時節溫暖的氣候條件利于多種蟲類的蘇醒和活動，外出踏青的時候一定要注意草叢、樹叢間的蟲類動物，以免不小心觸碰到損害皮膚甚至對身體造成其他更大的傷害。外出踏青最好帶一些堿性肥皂和抗過敏的外用藥物，萬一被被昆蟲咬傷后，首先用堿性液體沖洗傷口，再涂抹抗過敏的藥膏以消除疼痛。另外，在野外旅游，特別是在林區和山區時，應注意自我保護，要穿長袖衣和長褲。如果發現有蟲叮咬或皮膚有紅斑，應及時到醫院檢查，千萬不要麻痹大意。
保暖莫忘避風邪
驚蟄節氣正處乍寒乍暖之際，風為這一節氣的主氣，此時的風邪最為猖狂，它會帶動各種疾病到處肆虐。稍不注意，病菌就會侵犯人體，避風如避劍，早晨出門時為抵擋風寒預防感冒，可喝一碗紅糖姜水。日常也可以自我進行經絡按摩，如：大腸經、膽經(風齒、風市)、三焦經(翳風、耳門)，經常按摩都可以起到防止邪風和抵抗病菌的作用。
驚蟄養生重在護肝健脾
驚蟄節氣前后，冷暖空氣交替開始頻繁，冷空氣尚顯余威，有時還會長驅直入;暖空氣與時俱進，勢力漸強。南方陰雨開始增多，北方干燥多風。諺云：“驚蟄刮北風，從頭另過冬”、“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，可見初春乍暖還寒，氣溫忽高忽低，是驚蟄期間的天氣特點。
春季與肝相應，如養生不當，則可傷肝。現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
傳統醫學認為，春屬木，入味為酸，對應五臟為肝，順應自然界生長生發之規律，春季容易肝風、肝火妄動，易引起心腦血管病及高血壓病。因此，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平，主要以“春夏養陽”為原則，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥。
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驚蟄梨紅莧菜
食材：紅莧菜100克，驚蟄梨50克
調料：鹽1克，清湯200克
做法：1.先將迷你驚蟄梨去皮備用。2.將清湯燒開，加鹽調味。3.把莧菜放入慢煮3分鐘，然后與驚蟄梨裝盤即可。
白菜綠豆芽飲
原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
制作：白菜根莖頭洗凈、切片;綠豆芽洗凈;一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
功效：清熱解毒、利濕者食用。
雙花飲
原料：金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。
制作：將金銀花、山楂放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鐘后，將藥液潷入小盆內，再煎熬1次潷出藥液，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪勻即成。
功效：辛涼解表。
桑椹桂圓飲
原料：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。
制作：將桑葚、桂圓肉洗凈，加水適量，燉爛。
功效：適于心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭目眩暈者食用。
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