重陽節(jié)是指農(nóng)歷九月九日那天，因為在《易經(jīng)》中，“九”為陽數(shù)，“六”為陰，所以，農(nóng)歷九月九日，“重九”，則為“重陽”，“九九”諧音“久久”，有長久之意，是個值得慶賀的吉利日子，因此，祭祖和敬老活動常常在重陽節(jié)進(jìn)行。由王維詩《九月九日憶山東兄弟》曰：“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”可知道，插茱萸、登高是重陽節(jié)的風(fēng)俗，因此，重陽節(jié)又稱為“登高節(jié)”、“茱萸節(jié)”此外，因為在重陽有和菊花酒的習(xí)慣，所以，也稱“菊花節(jié)”，重陽節(jié)始出現(xiàn)在三國時代，見曹丕《九日與鐘繇書》中。

　　重陽節(jié)的歷史由來，重陽節(jié)最早形成于戰(zhàn)國時期，在唐朝正式被定為民間節(jié)日。

　　一、重陽節(jié)的神話傳說

　　相傳在東漢時期，有一瘟魔，它的出現(xiàn)會使家人病喪，讓百姓受盡了蹂躪。桓景一家也是受害者之一，桓景于是決心拜師為民除害，經(jīng)過萬般努力，練就了一身非凡武藝。在九月九日瘟魔出來作惡的那天，其仙長送他一包茱萸葉，一盅菊花酒，并且密授辟邪用法，讓他騎著仙鶴趕回家去除魔。中午時分，瘟魔沖出汝河，由于聞到茱萸奇香和菊花酒氣，臉色突變，便戛然止步，此時，桓景手持降妖寶劍把溫魔刺死劍下。由此，在九月初九登高避疫的風(fēng)俗被流傳下來成為風(fēng)俗，把重陽節(jié)登高的風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動。又因為“九九”寓意長久，所以，重陽節(jié)還寓有生命長久、健康長壽的意思，并在1989年被定為老人節(jié)。

　　二、歷史考證

　　重陽節(jié)不僅具有神話傳說，在歷史上也有兩個起源考證。其一先是在先秦之前《呂氏春秋》中《季秋紀(jì)》有記載。接著在漢代《西京雜記》和《荊楚歲時記》中亦有相關(guān)記錄。其二是在《夏小正》中所稱的“九月內(nèi)火”，古代祭祀大火的儀式是原型之一。

　　至今日為止，重陽佳節(jié)已有2000多年的歷史，但是，其風(fēng)俗依舊盛行，在20世紀(jì)80年代，我國一些地區(qū)把農(nóng)歷九月初九定為老人節(jié)，中國政府在1989年則將每年的這一天定為“老人節(jié)”、“敬老節(jié)”，倡導(dǎo)尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。

　　重陽節(jié)，作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，雜糅多種民俗為一體。那么重陽節(jié)的風(fēng)俗有哪些呢?一般來說，重陽節(jié)有以下風(fēng)俗常被沿襲：

　　一、九日登山

　　一有王維“遙知兄弟登高處”，二有李白《九日登山》，可見登高是重陽節(jié)的風(fēng)俗之一，重陽佳節(jié)，秋高氣爽，登高可使人心曠神怡、健康祛病。

　　二、九日醉吟

　　所謂九日黃花酒，即是指菊花酒，農(nóng)歷九月，菊花爭艷，因此九月又稱菊月，菊花象征長壽，菊花酒寓意“吉祥酒”，在重陽節(jié)有賞菊、飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以，重陽節(jié)又稱為“菊花節(jié)”，重陽節(jié)聚會飲酒、賞菊賦詩早已成為一種時尚。

　　三、佩茱萸

　　之所以王維詩曰：遍插茱萸少一人。是因為在古代，插茱萸是重陽節(jié)的習(xí)俗，因此，重陽節(jié)又稱茱萸節(jié)。茱萸是一種具有特殊氣味的植物，有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用，可以入藥，能消積食，治寒熱。所以，在古人重陽節(jié)佩茱萸希望可以辟邪求吉。因此還被人們稱為“辟邪翁”。

　　四、食重陽糕

　　重陽登高還與吃重陽糕有聯(lián)系，因為“高”與“糕”諧音，所以重陽登高，重陽吃重陽糕，登高吃糕，有步步高升之吉祥寓意，此外，還用于慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意。

　　正所謂十里不同風(fēng)，百里不同俗，重陽節(jié)除了上述人人皆知的風(fēng)俗習(xí)慣以外，各地也有不同的風(fēng)俗習(xí)慣以慶祝重陽佳節(jié)。如：在河北，重陽節(jié)有“追節(jié)”的習(xí)俗，即有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮;在山東昌邑北部有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”，所以有重陽節(jié)吃辣蘿卜湯的習(xí)俗;又如江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中等等。

　　重陽節(jié)不僅在中國有習(xí)俗，在國際上其他國家也有一些風(fēng)俗，如：在韓國有吃花煎、花菜玩花煎游戲，放風(fēng)箏的習(xí)俗;在日本有吃茄子，吃栗子飯祭菊等風(fēng)俗。

　　九月重陽，兩九相重，秋高氣爽，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，登高望遠(yuǎn)，遍插茱萸，嘆重陽糕，飲菊花酒，重陽節(jié)的活動多彩豐富、浪漫怡情，在如此吉利的喜慶日子，在登高遠(yuǎn)眺之后再聚餐桌前，是多么的溫馨啊!那么重陽節(jié)吃什么呢?

　　我們都知道，重陽節(jié)的飲食風(fēng)俗，不僅有茱萸、菊花食品，還有重陽糕等特色菜肴。下面我們就來了解幾種重陽菜式。

　　一、重陽糕

　　重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。下面我們就介紹最簡單的松糕做法。

　　原料：雞蛋、白砂糖、自發(fā)粉、牛奶、紅棗以及適應(yīng)花生油等。

　　制作方法：1、取三個雞蛋與糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自發(fā)粉，輕輕攪拌均勻至糊狀;3、靜置30min，同時取鍋燒水，當(dāng)水開后，將糊漿倒入糕盆，在上面加上幾粒紅棗，再放到鍋中蒸20~30分鐘即可。

　　注意事項：1、花生用最好用豬油;2、加入自發(fā)粉后切勿攪拌過度，以避免起筋;3、可用紅糖粉代替白砂糖。

　　二、油醬毛蟹

　　原料：河蟹

　　輔料：姜末、水淀粉、蔥花、干面粉、白糖、醬油、味精、黃酒、豬油等

　　制作方法：1、取洗凈后的河蟹，斬下尖爪后將蟹肚朝上并切成兩段，挖蟹鰓;2、在斬斷處蘸上面粉;3、用油滑鍋后再加適量的油燒至五成熟后將蟹以蘸面粉向朝下放入鍋中煎至金黃色，為了使蟹受熱均勻，翻一番再煎;4、當(dāng)蟹煎至蟹殼發(fā)紅時，加入蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水等燒再燒，直至蟹肉全部熟透后加味精，收濃湯汁，并加水淀粉翻鍋幾下，澆上熟豬油即可。

　　三、花生陳皮豬腳湯

　　材料：花生、陳皮、豬腳、生姜

　　制作方法：1、將花生、陳皮洗凈后浸泡片刻;2、洗凈豬腳并斬件;3、將花生、陳皮、豬腳和生姜一起放進(jìn)瓦煲中，加入3000毫升(約12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲約3小時，最后加入適當(dāng)?shù)柠}油等調(diào)料即可。