在西方，西餐桌有正方形、長(zhǎng)方形之分。其中正方形的西餐桌面積較小，適合吃燭光晚餐;而長(zhǎng)方形西餐桌面積有大有小，面積小的適合家庭采用，而面積大的適合朋友聚會(huì)，分別坐在兩側(cè)，面對(duì)面吃西餐，便于交流與互動(dòng)。

　　1、西餐方桌的尺寸是760mm*760mm;

　　2、 西餐長(zhǎng)方形桌的尺寸是1070mm*760mm。

　　西餐桌的款式是比較少的，一般都是以方桌為主。而在西餐進(jìn)入了中國(guó)之后，也會(huì)有一些餐廳選擇圓桌作為西餐桌，但是這種情況還是比較少的。

　　西式餐桌禮儀有些太源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了。從法國(guó)梅羅文加王朝起就受拜占庭文化啟發(fā)，制定出一系列精致繁冗的餐桌禮儀。在現(xiàn)代西餐桌的布置有簡(jiǎn)單也有復(fù)雜，下面就從西式婚禮上西餐桌的布置是怎么樣的。

　　餐桌布置的一般規(guī)則是在餐盤的兩側(cè)分別擺放三個(gè)餐具。不過(guò)也有例外，如果餐桌上需要用到牡蠣餐叉(或海鮮餐叉)可能會(huì)被放置在餐盤右側(cè)，勺子的右邊，成為餐盤右側(cè)的第四個(gè)餐具。

　　1、大餐盤：大餐盤位于餐桌的中央。

　　2、黃油面包碟：這種小面包碟被放置在大餐盤右側(cè)，餐叉的上方，同時(shí)里面還會(huì)放置黃油刀。

　　3、杯子：將高腳水杯放置在客人正餐刀的上方，將細(xì)長(zhǎng)的香檳酒杯放置在水杯和其余杯子之間。紅葡萄酒杯杯弧較大， 拿紅葡萄酒杯時(shí)，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯腳更長(zhǎng)，杯肚像一個(gè)圓柱體，拿白葡萄酒杯時(shí)，只能握住其杯腳。最后，雪利酒杯也可能會(huì)出現(xiàn)在餐桌 上。雪利酒杯較小，可能會(huì)被放置在葡萄酒杯的右邊，這也預(yù)示著雪利酒將會(huì)和湯一起上。

　　4、叉子：將沙拉叉放置在大餐盤左側(cè)一英寸的地方，將正餐叉放置在沙拉叉的左邊，魚叉放置在正餐叉的左邊。

　　5、刀具：將正餐刀(如果有肉菜的話，也可以放切肉刀)放置在大餐盤右側(cè)一英寸的地方，將魚刀放置在正餐刀的右邊。黃油刀則放在黃油面包碟之上，其手柄斜對(duì)著客人。

　　6、牡蠣叉：如果有牡蠣叉的話，將它放置在湯勺(或者水果勺)的右邊。牡蠣叉也被稱為海鮮叉，它是唯一放在餐盤右側(cè)的餐叉。其叉頭可放置在放有湯勺的碗中，手柄與桌面呈45度角。用餐前，也可以將它平行地放置在湯勺(或者水果勺)的右邊。

　　7、勺子：湯勺或者是水果勺置于餐盤右側(cè)，刀具的右邊。

　　8、甜點(diǎn)餐叉(或者勺子)：甜點(diǎn)餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盤之上，也可以在供應(yīng)甜點(diǎn)時(shí)再拿給客人。

　　大部分的西餐桌都是用大理石材料制成的，下面就介紹大理石西餐桌的保養(yǎng)方法。

　　1、大理石是比較容易去污漬的一種材料，因此在桌面清潔的時(shí)候，應(yīng)少用水;

　　2、要經(jīng)常用溫?zé)岬乃旌舷礈旖?jīng)進(jìn)行擦拭，可保西餐桌的經(jīng)久耐用，經(jīng)久不衰;

　　3、對(duì)于有擦損的地方，可用大理石清潔劑輕輕擦拭，即可還原。

　　西餐桌的價(jià)格規(guī)格不一樣品牌不一樣價(jià)格都是不同的，還得看您是家用還是公用，一般家用小點(diǎn)的從幾百塊到幾千塊甚至到幾萬(wàn)塊的都有的。

　　常用的西餐桌尺寸一般是760mmx760mm的方桌和1070mmx760mm。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一張六座位的餐桌，用餐時(shí)，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌寬度是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，至少也不宜小于700mm，否則，對(duì)坐時(shí)會(huì)因餐桌太窄而互相碰腳。餐桌的腳最好是縮在中間，如果四只腳安排在四角，就很不方便。桌高一般為710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐時(shí)，可對(duì)餐桌上的食品看得清楚些。