火鍋電磁爐需要從外到內，真正選到可靠，耐用，低輻射的產品才適合火鍋店用。購買電磁爐一般多臺以上，因此完全有權利要供應商將機器拆開，請專業認識甑別內部器件的好壞。

　　火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣，電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流，又稱為渦流的加熱原理。

　　電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能，電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

　　火鍋電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

　　火鍋電磁爐安全衛生，無明火，易清潔。環保節能，無污染，電轉熱效率高。性能可靠，使用壽命長，返修率低。節省成本，比用天然氣、煤氣等更省錢。

　　電磁爐電源插頭僅與額定電壓額定功率匹配的電源插座鏈接。盡管研究表明電磁爐不會影響心臟起搏器，但作為預防，使用心臟起搏器的用戶應遠離750px外操作。

　　操作電時，請勿將信用卡、手機、駕照和其他帶有磁條的產品放置在電磁爐附件。加熱表面是由強力無孔材料制成，然而如果表面出現了裂痕或破裂，請立即停止使用并拔出電源插頭。請勿將空鍋放置在電磁爐上運行，空鍋干燒數秒鐘即可達到350℃以上，造成鍋底變形或電磁爐過熱損壞。

　　使用完后，應先拔出插頭并待之冷卻后再清潔或移動本產品。其表面仍然發燙，在風機或停止前，請勿觸摸烹飪表面以免燙傷。請勿向產品控制開關或產品外部噴灑液體或清潔劑。

　　使用完后，請拔出插頭，嚴禁在未拔插狀態，在電磁爐面上放置任何器皿。嚴禁對可能導致爆炸的密封罐或密封容器加熱。面板使用后要及時清潔干凈，避免油污影響操作失靈。防止機器內進水、湯等流質，否則可能會引起爆機或不工作。

　　佛山市亞衛酒店設備有限公司是一家從事電器和酒店家具設備集研發、制造、銷售、售后于一體的大型創新型生產企業。并通過了ISO9001國際質量體系認證。公司致力于電磁爐，電陶爐，燒烤爐等商用電器產品與酒店家具產品完美結合，為解決火鍋店，燒烤店設備升級，改造提供完整的解決方案。是目前國內酒店設備產品最齊全的企業，也是各類酒店、火鍋店，燒烤店等首選的合作伙伴。為客戶提供最滿意、最貼心、最到位的配套服務。

　　中山市廣江電器有限公司座落于廣東省美麗的珠江三角洲。一家專業從事電磁感應加熱技術研究，開發以及應用的高科技企業。旨在為人們的現代生活提質。公司現已研發出的產品有從200W到40KW不等的保溫爐、火鍋專用電磁爐、大功率商用電磁灶合計80余款。

　　擁有一流的生產設備，精湛的研發技術，科學嚴格的ISO標準管理體系，且擁有完全獨立自主的核心技術。工程技術團隊人員皆致力于電磁感應加熱行業10年有余，并極力打造出軍工級火鍋專用電磁爐、軍工級大功率商用電磁灶。以上兩個品牌值得推薦。